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潜藏在“天空之境”青海茶卡盐湖深处的美味…
2015-07-06 15:52:30 来源:搜狐旅游
  很早就听说,青海漠河的羊肉好吃。它们喝着天然纯净水,吃着草滩上的崁巴碱性草,其肉质细嫩,紧实不油腻,具有很高的保健养生功能,被当地人誉为中国最好吃的羊肉之一。   那,漠河究竟在哪里?漠河羊是在怎样的环境里生活?   为了一探究竟,我前往了被旅行者们称为中国“天空之镜”的茶卡湖畔的漠河草场。   茶卡盐湖位于青海省海西州蒙古族藏族自治州乌兰县茶卡镇附近,距离青海省会西宁289公里。茶卡镇也叫“茶卡”或“达布逊淖尔”。“茶卡”是藏语,意即盐池,也就是青盐的海;“达布逊淖尔”是蒙古语,也是盐湖之意,盐湖的边缘呈放射状展布的茶卡河、漠河小察汗乌苏河等河水入湖,在湖区东部泉水发育,以地下水的形式补给给茶卡镇湖湖盆。湖面海拔3059M。   就距离这个神奇而美丽的茶卡盐场20多公里处的漠河草滩上,养育着特有的漠河绵羊。   茶卡盐湖位于青海省海西州蒙古族藏族自治州乌兰县茶卡镇,地处109、315国道交汇处,是古丝绸之路的重要站点。东距西宁289公里,西距州府德令哈200公里,被誉为柴达木东大门。历史上是商、游客进疆入藏的必经之路。   茶卡盐湖是柴达木盆地有名的天然结晶盐湖,也是四大盐湖中最小的一个,开发最早的一个,已有3000多年的开采史。茶卡盐极易开采,人们只要揭开十几厘米的盐盖,就可以从下面捞取天然的结晶。   与其他盐湖不同的是,茶卡盐湖是固液并存的卤水湖,镶嵌在雪山草地间而非戈壁沙漠上,被旅行者们称为中国“天空之镜”。   就是距离这个神奇而美丽的茶卡盐场20多公里的漠河草滩上,养育着特有的漠河绵羊。 它们喝着天然水纯净水,吃着草滩上的莰巴碱性草。   47岁的老王和43岁的小马是漠河最大的草场承包牧人。他们拥有的1500只羊每年能生产500只小羊羔。纯自然的生活方式和自由的经营管理让他们处在一种世外桃源的感觉。   每年4-5月是羊生产的时间,也是牧人最辛苦的阶段。接羔是非常琐碎和频繁的,有时候不分白日黑夜地忙绿。尤其是在草滩上给羊接生,需要特别的细心和耐心。有时一不留神,羊妈妈自己生产了小羊,主人却不知晓。   这是一只刚刚出生两个多小时的羊儿。小羊还很软,走不成路,小马把小羊羔抱回家给它喂奶。   另一只羊儿掉到了干涸的水渠里,小马费劲把它抱上了渠岸。这样的事情,天天都会发生几起。   对于放牧者来说,草木从生长枯荣的时间和畜牧繁殖的时间都具有决定性的意义。草的长势,牧场的优劣,不同种类的植被影响着四季游牧的时间,地点,方向及距离的长短和周期。 在这里,有没有那种“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。”的感觉?久违了。 春季开始,羊群要追肥,增加抵抗力,而且要下羔生仔,完成自身繁殖。   偶有刚出生的小羊丢失的情况,他们也头疼这个问题,因为人手少,照顾不过来。这不,又一只小羊丢了。   “自2012年春,单位就发不出工资了。整整七个月,没有拿到一分钱。单位领导也发愁。为了解决大家的生计,单位鼓励大家承包草滩放羊。我和老王,就把距离我们单位40多公里外的一处草滩上的房屋包下来负责看管,每年给发三个月的工资(一直到现在)。单位允许在这片草滩上放羊200只,这个草滩大约有6000多亩地。起初养这200只羊,没有经验,也花了不少冤枉钱。2007年开始,牲口的价格上涨,牲畜贩子都到这里来跑货,不愁销路。我们的收入也眼看着多了起来,也慢慢走向了专业化、规模化的养殖道路,到现在已经发展到1500只了。”说到这里,老王的脸上挂满了掩饰不住的幸福。   很早就听说,青海漠河的羊肉好吃。它们喝着天然水纯净水,吃着草滩上的莰巴碱性草,其肉质细嫩、紧实不油腻,具有很高的保健养生功效,被当地人誉为中国最好吃的羊肉之一。今天终于一饱口福。
编辑:海量
关键词:茶卡盐湖;茶卡;草滩;草场承包;漠河 说两句

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